FOR CAVIST
Kunitsu-wine:株式会社 國津果實酒醸造所
Natural PoP Life Cazino Primeur 2025
Ｎatural POP Life とは
「NaturalPoPLife」は弊社醸造責任者中子が、農家として就農し運営している「中子農園（NaturalPOPLife)」で栽培された、ブドウを100％使用したワインです。ＮaturalＰoＰＬifeはかつて中子が所属していた太田酒造様が運営する、滋賀県のワイナリー：栗東ワイナリー（旧琵琶湖ワイナリー）より3年間にわたってリリースした、特別キュベです。中子が独立する際、栗東ワイナリー様のご厚意により、このＮaturalＰoＰＬifeというブランドを引き続き使用しながら活動をさせて頂ける事となりました。
栽培に関しまして
「背伸びせず、自然体でやるべきことに楽しく取り組み、
グラス一杯にしっかり畑を注ぎ込むこと。」
こちらをテーマに葡萄栽培をしています。
その為、葡萄達にあった、そして、名張という土地に根差したワインを造ることを最も重要視しており、
基本的には、葡萄たちと畑に住む生物たち皆のバランスが無理のないように、畑に存在するすべてがのびのびと過ごすことをメインテーマとして、
葡萄達とむきあっています。
そのため、葡萄達のお世話に関しては、有機栽培認定（銅水和剤、硫黄合剤）のみをを必要な時に最低限で使用しています。
土を起こすのか不耕起なのか、完全無農薬なのか有機栽培なのか、ビオディナミ法などを採用するのかは、
畑の状況や作物によって変えます。一つの農法に固執するつもりはありません。
Cｕｖｅｅ Ｃａｚｉｎｏについて
Cuvee cazinoは、新しく増えた区画のワインになります。
令和4年の5月末より名張市青蓮寺区画、梶野55園をお借りすることになりました。
そのため、大切な畑をお貸し頂いた梶野様のお名前を僭越ながらキュベ名とさせていただいております。
ワインについて
新しく増えた中子農園の名張市青蓮寺区画（梶野園：お借りしている園主のお名前です）での古木30年以上のデラウェア100％で仕込んだペティアンです。
budoutoikuruとはまた違った黄色い果実味が特徴のワインです。
2022年の5月末から引き継いだ古樹のデラウェア達。
糖度２０．５度、デラウェアとしては、酸の上品さは秀逸であったため、落ち着いたかわいらしい味わいのワインを目指して醸造しました。
ピュアな果実味と飲み終わりのさわやかさがとても特徴的なワインです。
8/18日に収穫、すべての葡萄でしっかり色が入るまで待ったため、PHは3.4５とやや高めになりました。
その後厳密な選果をして21日に圧搾しました。
醸造はオーソドックスに進め、少し複雑さをだす為発酵初期で一度ルモンタージュを行いました。
瓶内には比重１．００３で詰めましたが、思いのほか発酵は、伸びずやや甘めの微炭酸のワインに仕上がっております。
狙いはもう少しだけドライに仕上げる予定でしたが、結果的にはとても親しみやすいワインになっております
香りは良く熟したパイナップルやカリン果実、口に含むと控えめながらも優しい果実味がピュアに広がり、良い意味で複雑さと親しみやすい甘味が
体に染み込んでいきます。
〈おすすめの楽しみ方〉
微炭酸のやさしい口当たりと、黄色い果実のピュアな甘みを持つこのワインは、
鶏肉や白身魚、夏野菜を使った軽やかな料理とよく寄り添います。
生ハムやフレッシュチーズの塩味、
だし巻き卵のやさしい甘みとも相性が良く、
食卓の最初から最後まで、気負わず楽しんでいただける一本です。
ワイン詳細
詳細情報:
品種：デラウェア
アルコール度数：１０％
販売容量：７５０ｍｌ（270本製造）
収穫日: 2025年 8月 15日
糖度: 2０．５度
pH: 3.４５
亜硫酸添加なし