ＮaturalＰoＰＬifeとは

​

「NaturalPoPLife」は弊社醸造責任者中子が、農家として就農し運営している「中子農園（NaturalPOPLife)」で栽培された、ブドウを100％使用したワインです。

​

ＮaturalＰoＰＬifeはかつて中子が所属していた太田酒造様が運営する、滋賀県のワイナリー：栗東ワイナリー（旧琵琶湖ワイナリー）より3年間にわたってリリースした、特別キュベです。

中子が独立する際、栗東ワイナリー様のご厚意により、このＮaturalＰoＰＬifeというブランドを引き続き使用しながら活動をさせて頂ける事となりました。

​

栽培に関しまして

​

「背伸びせず、自然体でやるべきことに楽しく取り組み、

グラス一杯にしっかり畑を注ぎ込むこと。」

​

こちらをテーマに葡萄栽培をしています。

​

その為、葡萄達にあった、そして、名張という土地に根差したワインを造ることを最も重要視しており、

基本的には、葡萄たちと畑に住む生物たち皆のバランスが無理のないように、畑に存在するすべてがのびのびと過ごすことをメインテーマとして、

葡萄達とむきあっています。

 

そのため、葡萄達のお世話に関しては、有機栽培認定（銅水和剤、硫黄合剤）のみをを必要な時に最低限で使用しています。

​

土を起こすのか不耕起なのか、完全無農薬なのか有機栽培なのか、ビオディナミ法などを採用するのかは、

畑の状況や作物によって変えます。一つの農法に固執するつもりはありません。

​

​

​

​

​Cｕｖｅｅ Ｃａｚｉｎｏについて

 

Cuvee cazinoは、新しく増えた区画のワインになります。

 

令和4年の5月末より名張市青蓮寺区画、梶野55園をお借りすることになりました。

そのため、大切な畑をお貸し頂いた梶野様のお名前を僭越ながらキュベ名とさせていただいております。

​

​

​

ワインについて

​

新しく増えた中子農園の名張市青蓮寺区画（梶野園：お借りしている園主のお名前です）での古木30年以上のデラウェア100％で仕込んだペティアンです。

budoutoikuruとはまた違った黄色い果実味が特徴のワインです。

​

​

昨年の5月末から引き継いだ古樹のデラウェア達。

​

一昨年まで種無しで管理されていた樹たちを、ワイン用に種あり栽培に、また

​

例年の慣行栽培から、いきなりボルドー（ＩCボルドー66D+アビオンE）のみの栽培に切り替え、少し樹勢が乱れたため、収量は激減しましたが、ブドウは良質でした。

​

糖度19度デラウェアとしてはとやや低めの糖度でしたが、酸の上品さは秀逸であったため、落ち着いたかわいらしい味わいのワインを目指して醸造しました。

ピュアな果実味と飲み終わりのさわやかさがとても特徴的なワインです。

​

関西のデラウェアとしては遅めの8/22日に収穫、すべての葡萄でしっかり色が入るまで待ったためPHは3.65とやや高めになりました。

その後厳密な選果をして23日にバスケットプレスで優しく圧搾しました。

醸造はオーソドックスに進め、少し複雑さをだす為発酵初期で一度ルモンタージュを行いました。

​

香りは良く熟したパイナップルやカリン果実、口に含むと控えめながらも優しい果実味がピュアに広がり、良い意味で微炭酸のミネラルウォーターのように

​体に染み込んでいきます。

​

​

ワイン詳細

​

詳細情報:

品種：デラウェア

アルコール度数：１０％

販売容量：７５０ｍｌ（270本製造）

収穫日: 8月22日

糖度: 19度

pH: 3.66

亜硫酸添加なし

​

​

​

​

​

​